干豇豆扣肉

2019-3-10 来源:互联网 阅读次数:
  导读:主料:五花肉1块  豇豆干150克调料:酱油10克  鸡精3克  姜2片  八角2个  花椒5克  老抽10克  白酒适量  植物油100克干豇豆扣肉的做法1.将豇豆干用温水浸泡一小时以上2.将五



主料:五花肉1块  豇豆干150克

调料:酱油10克  鸡精3克  姜2片  八角2个  花椒5克  老抽10克  白酒适量  植物油100克


干豇豆扣肉的做法
1.将豇豆干用温水浸泡一小时以上
2.将五花肉放到锅里大火煮至水开,然后小火煮至用筷子能将肉扎透,捞出
3.趁热在肉皮上抹上高度白酒,待酒挥发后抹上老抽晾干
4.将晾干的肉皮一面放入油锅中炸,植物油不用太多,能炸到肉皮即可
5.将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉,捞出沥干汤汁
6.将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片(冷却是为了更容易切,如果肉冷却的不够,可以放冰箱冷藏一会)
7.将切好的肉码入大碗,整理好形状
8.在码好的肉上面放上泡好的豇豆干,然后在豇豆上面撒上葱姜丝、花椒、八角和少量鸡精
9.向碗里淋入适量酱油,将肉连碗放入蒸锅,蒸两个小时,然后放置一夜,吃之前再蒸半小时即可(肉蒸熟后放置一夜是为了更加入味,这个入味的时间长短可以根据实际情况自己掌握)

本文来自网络,文中内容和观点不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理!

上一篇:蒸小油鸡
下一篇:红油鸡片

吉ICP备18005564号-28 服务QQ:2234515705 e-mail:2234515705@qq.com关于我们 版权声明 联系我们
本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。
Copyright @ 2019-2020 健康美食网 保留所有权利