带鱼的营养价值学做红烧带鱼充分发挥其营养价值

2019-3-15 来源:互联网 阅读次数:
  导读:    导读:带鱼的营养价值,带鱼的吃法有很多,最常见的就是炸着吃或者是炖着吃,但是经常吃一种做法,总有会吃腻的一天,带鱼的营养丰富,有很好的食用价值和药用价值,带鱼肉含有丰富的蛋白质,脂肪,带鱼

   导读:带鱼的营养价值,带鱼的吃法有很多,最常见的就是炸着吃或者是炖着吃,但是经常吃一种做法,总有会吃腻的一天,带鱼的营养丰富,有很好的食用价值和药用价值,带鱼肉含有丰富的蛋白质,脂肪,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等,适当的食用对人体有非常大的好处,为朋友们介绍一种带鱼的做法之红烧带鱼的做法及营养价值,大家一起来学习红烧带鱼的做法及营养价值有什么?

  材料:冰鲜带鱼2条(中等个头)、青蒜2根、红辣椒碎适量、花椒粒1茶匙、生姜1块、独蒜1个、冰糖碎1小勺(主要材料如↓图所示)

  调料:盐、生抽、老抽、白酒(二锅头)、干淀粉、陈醋

  做法:

  1.将清理干净的带鱼放入大碗中,生姜切丝放入,撒入1/2花椒粒,倒入1勺白酒(二锅头)拌匀,将带鱼腌制15分钟左右;

  2.将腌制后的带鱼用厨用纸拭干水分,小盘中准备好干淀粉,将鱼块逐一薄薄地拍上一层干淀粉;

  3.将煎锅烧热注油,油量下多些,油温起来后将带鱼块排入锅中,小火煎至双面金黄焦香后盛出;

  4.就青蒜洗净斜切段状,独蒜去皮切片;就着锅内的余油,将蒜白段、蒜片、1/2花椒粒,红椒碎下锅煸香;

  5.将带鱼倒入锅中翻炒几下,喷入半勺白酒,调入生抽、老抽、陈醋,添加清水(或高汤)略平于食材面,将冰糖碎撒入锅中,大火煮开锅;

  6.将锅中材料及调料混合掂匀,转小火加盖焖烧至透味(约10分钟),揭盖转大火收汁,试下味酌情添加精盐,起锅前撒入青蒜叶翻炒两下即可。

  营养价值:

  1.带鱼属海洋鱼类,性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾益气、暖胃养肝、泽肤补气养血的作用。

  2.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

  上述内容就是小编为朋友们介绍的家常菜之红烧带鱼的做法及营养价值的内容了,多吃带鱼对人体有很大的好处,尤其是有高血压困扰的朋友们,带鱼的营养丰富,适合所有朋友们食用,朋友们可以按照上文介绍的方法制作,相信朋友们一定会喜欢的。

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