玉米的功效与作用:玉米护眼炒着吃效果更好

2019-3-3 来源:互联网 阅读次数:
  导读:    根据美国哈佛大学医学院研究显示,摄取较多的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑病变的几率。    玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰富。因此美国的医学家认为,玉米是抗眼睛
    根据美国哈佛大学医学院研究显示,摄取较多的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑病变的几率。

    玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰富。因此美国的医学家认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,所以,吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做松仁玉米。

    从抗自由基(即抗氧化)角度来看,美国康乃尔大学的研究显示,在115℃下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。

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