蘑菇青笋炒肉片

2019-3-15 来源:互联网 阅读次数:
  导读:【主料】平菇、青笋、肉片【配料】葱段、姜片【调料】盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精【做法】1、平菇摘去根部的杂质,洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮,切菱形片。2、先给肉片



【主料】平菇、青笋、肉片

【配料】葱段、姜片

【调料】盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精

【做法】

1、平菇摘去根部的杂质,洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮,切菱形片。

2、先给肉片码味:盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中,搅拌均匀,腌制10分钟。

3、锅内热油,5成热时,下入码过味的肉片快速滑炒,将葱姜片也一起丢进锅里,一起炒。

4、倒入一勺生抽,快炒4、5下。

5、倒入青笋片和平菇。

6、快炒。

7、半勺盐、一点点味精,翻匀。

8、这个时候平菇会出一点水,不需要收干,带点汤汁,肉嫩笋脆。装盘!

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