五花杂烧

2019-3-22 来源:互联网 阅读次数:
  导读:食材明细:五花肉 500克土豆 1个胡萝卜 1个黑木耳 10来朵香葱 1根生姜 5片八角 2朵桂皮 1小块食盐 1茶勺生抽 1汤勺红烧酱油 1汤勺冰糖 2小个做法:1五花肉洗净切成1.5厘米见方的小块。2土豆、胡萝卜洗净切成块,黑木



食材明细:

五花肉 500克
土豆 1个胡萝卜 1个黑木耳 10来朵香葱 1根生姜 5片八角 2朵桂皮 1小块
食盐 1茶勺生抽 1汤勺红烧酱油 1汤勺冰糖 2小个

做法:

1五花肉洗净切成1.5厘米见方的小块。
2土豆、胡萝卜洗净切成块,黑木耳洗净。
3打开电陶炉,点击双环,开始加热。
4锅中加入适量油,放入葱、姜、八角、桂皮,煸出香味。(八角、桂皮不要多,特别是桂皮,两者用量适量能使肉香味十足,倘若过量,会带来稍苦的口感)
5下入五花肉,翻炒至表面微黄。
6调入1汤勺生抽和1汤勺红烧酱油,翻炒上色。
7加入适量热水,盖上盖子烧开。
8加入土豆和胡萝卜,再加入2小个冰糖。
9烧开后盖上盖子,按温度的减少键,把温度调到600瓦。(最低可以调到100,最高2200)
10按一下定时,把时间调到30分钟。
11盖上盖子,这半个小时想去干嘛就去干嘛,不用看着了。
12半小时后,调入适量盐,加入黑木耳再煮约5分钟,大火收汁至自己想要预留的汤汁量即可。

小贴士:


1:炖肉时加些八角和桂皮能让红烧肉增香,但切不可过多,否则会带来微苦的口感。

2:炖肉时先不要加盐,这样肉更容易炖烂,收汁前调入少许食盐即可。

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