啤酒炖五花肉干豆角

2019-3-23 来源:互联网 阅读次数:
  导读:用料 :五花肉 500g 干豆角 若干啤酒 1听 酱油 2大勺生抽 1大勺 冰糖 8粒料酒 1大勺 盐 1.5小勺五香粉 1大勺 大料 2个香叶 2片 葱姜蒜 做法 :1. 小锅水烧开,放入切成块的五花肉,和一大勺料酒,不要盖盖子焯水10分



用料 :

五花肉 500g 干豆角 若干
啤酒 1听 酱油 2大勺
生抽 1大勺 冰糖 8粒
料酒 1大勺 盐 1.5小勺
五香粉 1大勺 大料 2个
香叶 2片 葱姜蒜

做法 :

1. 小锅水烧开,放入切成块的五花肉,和一大勺料酒,不要盖盖子焯水10分钟,取出洗去浮沫,用厨房纸擦干备用。
2. 干豆角泡发好,沥干水切段备用。
3. 锅烧热,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。
4. 大火烧滚,转小火,炖1个半小时,然后关火,让肉浸在锅里半小时,之后开大火收汁即可。

小贴士:

尽量选肥瘦相间且均等的五花肉,这样炖出来口感才更软糯。

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