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2019-3-22
  手撕包菜的做法 1 卷心菜从根部切掉老硬的部分,小心地分开叶片,用清水浸泡20分钟再冲洗干净。然后摊开在箩筐中尽量沥干,烹饪前用手撕成4cm见方的大块。  2 干辣椒洗净擦干再切成1cm长的小段。姜切成小片,蒜切片备用。 3 大火加热炒锅中的油至5成热,放入姜片、蒜片、花椒和干辣椒炝出香味。  4 迅速.....【详细】
2019-3-15
  今天这个菜简单,尖椒炒肉,家里几乎都做过,各有做法,我今天这个是个人喜好的做法,和技术含量不太沾边,这里跟大家交流交流。  尖椒炒肉的做法 1.准备好所需用料,猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用 2.尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要;葱切圈,姜蒜切末备用 3.锅中放适量植物油烧至七成热,把.....【详细】
 ·麻圆
2019-3-14
  主料:糯米粉250克,豆沙适量调料:芝麻适量,白糖75克,澄粉75克  麻圆的做法1.热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团2.将糯米粉中加入糖混合均匀,再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团3.揉成长条,分成若干小剂子4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆5.将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水.....【详细】
2019-3-12
  主料:竹笋辅料:花椒、辣椒、葱花调料:盐做法:1.竹笋用清水淘洗。2.葱切葱花、辣椒切末。3.竹笋入水焯烫一下。4.捞出后过凉水。5.锅内入油,将花椒过油炸一下。6.放入葱花,成拌汁。浇在竹笋上,调入盐装盘。膳食食疗竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干.....【详细】
2019-3-10
  主料:莴笋2根调料:色拉油适量,食盐4克,蒜小半个  清炒莴笋丝的做法 1.莴笋去皮,切细丝;蒜切末 2.锅中加适量油,油热后下入蒜末,稍后下入莴笋丝,略炒2-3分钟后加少许盐调味,继续炒1-2分钟即可  菜品特色冬天的莴笋水分很足,嫩嫩的,喜欢切成丝,清炒着吃,脆生生的。也不加多余的调.....【详细】
2019-3-9
  主料:猪腿肉500克辅料:鸡蛋2个,高汤适量调料:食盐适量,味精适量,姜适量,香油适量,胡椒粉适量,鸡油适量 龙抄手的做法 1.把面粉放案板上呈“凹”形,放盐少许,磕入鸡蛋1个,再加清水调匀,揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片,切成110张四指见方的抄手皮备用。 2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背.....【详细】
2019-3-8
  主料:猪肝300克,猪瘦肉150克,丝瓜1根调料:淀粉10克,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐1小匙,植物油2小匙,生姜2片 丝瓜猪肝瘦肉汤做法:1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。2.浸泡好的猪肝切成簿片,猪瘦肉切成片。3.切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分.....【详细】
2019-3-2
  主料:豌豆淀粉80毫升辅料:黄瓜1根调料:食盐5克  醋6克  蒜5瓣  生抽5克  水480毫升  辣椒油6克  虾油5克酸辣豌豆凉粉的做法1.豌豆淀粉1包,饭盒一只备用2.豌豆淀粉80毫升、水80毫升,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟3.将400毫升清水倒入锅中4.水烧开,再加入淀粉水,小火加热,并不停搅拌至透明状态.....【详细】
2019-2-22
  做法:1.  三黄鸡 姜 香葱 蒜头 花椒油 子弹头辣椒 灯笼辣椒 盐 料酒 豆豉 生抽 芝麻油 米醋 白砂糖 三奈 八角 香叶 2.  鸡杀后用水冲洗干净 3.  放进锅里加生姜,葱,料酒中火煮 4.  中火煮开至五分钟后,关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。(这样做的原因是,中火烧开五分钟鸡肉基本断生了,浸泡是让鸡肉吸.....【详细】
2019-2-14
   红烧羊肉的做法步骤1. 羊肉浸泡冲洗干净。2. 冷水入锅,大火烧开。3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。4. 切成大小适中的块备用。5. 肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。6. 将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。7. 当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,.....【详细】
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